MALZEMELER ; 4 KİŞİ İÇİN
1 Kg Balık (4 adet)
 
8 Asma Yaprağı
 
1 adet Limon
 
SOSU
 
2 yemek kaşığı Limon Suyu
 
1 yemek kaşığı Zeytinyağ
 
10-15 sap kıyılmış Maydanoz
 
10-15 sap kıyılmış Dereotu
 
Tuz, Karabiber
 


Temizlenmiş barbunyaları yıkayıp kurulayınız.

Sos malzemelerinin hepsini karıştırınız. Hazırladığınız karışımı hafif çukur bir tabağa koyup, balıkların her iki tarafını sırasıyla bu karışıma bulayınız. Tabağın üstünü örtüp balıkları 1 saat kadar bekletiniz.

Sonra balıkları 2şer asma yaprağına sarınız ve camdan bir fırın tepsisine yerleştiriniz. Kalan sosu balıkların üstüne sürünüz.

Cam tepsiyi, 200º ısıtılmış fırına koyarak, 5 dakika bir tarafını daha sonra 5 dakika öbür tarafını pişiriniz.

Servis yaparken, limonlu 4'e bölerek servis tabağında balığın yanına ilave ediniz.