|
|
 |
« : Kasım 02, 2007, 03:45:07 ÖS » |
|
Pirinç Yapraklarında Kızartılmış Dana Filetosu
4 kişilik Malzeme:
Et:
8 dilim dana filetosu (her biri yaklaşık 35 g ağırlığında, yaklaşık 1.5 cm kalınlığında, yağları ve derileri ayıklanmış,
1 bağ maydanoz,
1 çorba kaşığı şamfıstığı ya da soyulmuş badem,
2 diş sarmısak,
tuz,
karabiber,
3 çorba kaşığı sıvı yağ,
1 silme tatlı kaşığı hintsafranı (zerdeçöp),
100 g pirinç unu
yufkası (16 adet - her biri 16 cm çapında),
125 g taze mantar,
50 g eritilmiş ve soğutulmuş tereyağı.
Salata:
1 yeşil salata,
4 koktel domates,
kuşkonmaz uçları,
tarhun sirkesi,
sıvı yağ,
tuz,
karabiber.
Sos:
100 g taze kremayı 3 çorba kaşığı sirke, tuz ve biber ile karıştırılır.
Etler: Yıkanmış maydanozu, fıstıkları, sarımsakları, tuz, karabiber ve sıvı yağ ile mikserde püre haline getirin. Etlere bu karışımdan sürün ve 1 gece boyunca bekletin.
3 çay bardağı suyu hintsafranı ile sarıya boyatın. Yufkaları ikişer ikişer bu suya batırırı. Bu şekilde 8 yufka hazırlayın.
Yufkaların üstüne 2 şer parça tuzlanmış ve biberlenmiş mantar parçası koyun, mantarların üstüne 1er dilim et ve tekrar mantar yerleştirin. Yufkaları katlayın (kenarlar açık kalabilir). Yufka paketlerini kızgın tereyağında altlı üstlü yaklaşık 2-3 dakika kızartın. Salata ve sos ile servis yapın.
|
|
|
|
|
Kayıtlı
|
Seni sevdim gönülden, kalbimin sahibi oldun bilmeden, bu yürekte varolacaksın ebediyen, bunu bil çok seviyorum gerçekten.
Seninle doğdu bu yürek, sensin gönlüme eş, dudaklarım dudaklarındayken sanki can verdi bu yürek, senin kollarında ölmek dünyada en güzel şey olsa gerek..
|
|
|
