ByKuS.OrG
GENEL => YEMEK TARİFLERİ => Pilavlar => Konuyu başlatan: Gamzeli - Ocak 23, 2008, 02:30:56 ÖS
-
(http://ivillage.mynet.com/images/ivillage/gurme/slayt/mercimekli-bulgur-pilavi.jpg)
6-8 kişilik
15 dakika
Tencerede 15 dakika orta ateşte.
Malzemeler
Mercimek (1 su bardağı),
Bulgur (3 su bardağı),
Domates (2 adet),
Soğan (2 adet),
Salça (2 çorba kaşığı),
Çarliston (4 orta boy),
Tereyağı (2 çorba kaşığı) veya sıvıyağ (1 çay bardağı),
Su (7 su bardağı),
Tuz (1 tatlı kaşığı),
Pul biber (1 tatlı kaşığı),
Karabiber (1 çay kaşığı).
Püf Noktası
Pilavın lezzetli olması için bulgurun iri ve iyi yıkanmış olması gerekir. Biz tarifi tereyağı ile verdik. Siz dilerseniz aynı miktarda tereyağı yerine 1 çay bardağı sıvı yağ kullanarak da yemeğinizi pişirebilirsiniz.
Adım Adım Pişirme
1- 1 su bardağı mercimeği bir tencerede 30 dakika haşlayın. 3 su bardağı bulguru suyun altında yıkayın ve süzün.
2- Tencereye 2 çorba kaşığı tereyağı koyarak eritin. Bu sırada 2 adet soğanı küp küp doğrayın ve kızgın yağda pembeleşinceye kadar kavurun.
3- Arkasından 3 su bardağı bulguru ilave edin. Bulgur kavrulmaya devam ederken 4 orta boy biberi küp küp doğrayın ve tencereye atın.
4- Biberler kavrulurken 2 adet domatesi soyun ve tencereye atın. Kavurma işlemine devam ederken tencereye 2 çorba kaşığı salçayı ilave edin ve karıştırın. 1 tatlı kaşığı tuz, 1 tatlı kaşığı pul biber ve 1 çay kaşığı karabiberi de serpin.
5- Önceden haşladığınız 1 su bardağı mercimeği tencereye atın, karıştırmaya devam edin. Yemeğin üzerine 7 bardak sıcak su koyun ve tencereyi kısık ateşte 10-15 dakika suyunu çekene kadar pişmeye bırakın.
6- Bir çukur kaseyi biraz yağlayın. Haşlanmış bir tatlı kaşığı mercimeği tabağın kenarlarına serptikten sonra pilavı da üstüne dökün. Kaseyi servis tabağınıza ters çevirerek pilavınızın şekil almasını sağlayın ve servis yapın.